Мускатний горіх Міністерство Спецій

Мускатний горіх – одна з найпоширеніших пряностей. Росте він в Індії, Індонезії, Африці. Його плоди дещо схожі на абрикос, а кісточка всередині і стає в майбутньому приправою. Але все це відбувається після складного технологічного процесу.

Ця приправа відома європейцям іще з раннього середньовіччя. Його застосовували в їжу, а ще ним проводили дезінфекцію і освіжували повітря.

У великій кількості вживати мускатний горіх не можна, адже він може викликати наркотичне оп’яніння. Проте у невеликих кількостях пряність дуже корисна. Вона має у своєму складі вітаміни, фосфор, магній. Його вживання позитивно впливає на травну систему, має тонізуючу, спазмолітичну дію.

Приправа має виражений пряний смак, який розкривається поступово. Використовують у кулінарії його дуже часто. Адже він підходить до гарячих страв, супів, м’яса, овочів. Дуже часто спеції додають до випічки і напоїв. Наприклад, він непогано поєднується з глінтвейном, кавою, томатним соком.

Приправу додають перед закінченням приготування страви. А якщо використовувати її у випічці, то сипати варто безпосередньо під час замісу тіста.